Pulqueros de CDMX exigen regulación para dignificar pulquerías y evitar abusos en la cadena productiva del pulque

Sumario

Contar con una regulación en la Ley de Establecimientos Mercantiles de la CDMX les evitaría caer en abusos y se beneficiaría la cadena productiva de esta bebida, dicen

Tópicos

• Pulqueros de la Ciudad de México aseguran que sobreviven “como Dios les da a entender” y por amor al pulque, pues legalmente no existen, por lo que aplaudieron…
• Destacan que las pulquerías tradicionales merecen dignificación para no esconderse ni simular ser otro giro comercial, como restaurante o bar.
• En la Ciudad de México actualmente existen alrededor de 300 pulquerías, cada una de ellas con una magia única, pues están llenas de historias, cultura, colores…