Proteína de polvo de grillos, alimento del futuro en México, gana Premio Verde por su innovación y valor nutricional

Sumario

Jaqueline Malpica y Mónica Balderas lanzaron al mercado este "alimento del futuro"

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• Con la pregunta: ¿Te atreverías a probar proteína de grillos?, Jaqueline Malpica y Mónica Balderas lanzaron al mercado este "alimento del futuro", que represen…
• Previamente, las fundadoras de la empresa mexicana Kriketti, realizaron estudios sobre el ciclo de vida y propiedades de los grillos, con apoyo de especialista…
• Convencidas de su alto valor nutritivo, Jaqueline y Mónica comenzaron en 2020 con la crianza de los grillos en una granja hermana y la comercialización del pro…