La gastronomía mexicana entra al Seminario de Cultura Mexicana tras años de ser ignorada en el estudio cultural

Sumario

La académica y empresaria Marcela Briz Garizurieta dice que había una deuda para el estudio y difusión de esta disciplina.

Tópicos

• En un giro histórico para las artes y el patrimonio nacional, la gastronomía nacional hace su entrada triunfal en el Seminario de Cultura Mexicana, creado en 1…
• Marcela Briz Garizurieta, al frente del icónico restaurante familiar El Cardenal, se convierte en la primera representante de este rubro, cerrando una “deuda m…
• Considera que era una deuda la que se tenía con la gastronomía, porque a pesar de ser tan importante en la cultura del ser humano, no estaba incluida en este o…