Expertos en México explican por qué lavar el arroz antes de cocinarlo mejora su inocuidad y sabor

Sumario

Esta práctica divide opiniones, ya que puede mejorar la inocuidad del alimento pero también afectar su valor nutricional

Tópicos

• El debate sobre si se debe lavar el arroz antes de cocinarlo cobró relevancia en los últimos años, no solo en las cocinas domésticas, sino también entre expert…
• Esta práctica, que para muchos es rutinaria, hoy es analizada desde distintas perspectivas.
• Más allá de una simple costumbre, enjuagar este cereal puede influir tanto en la salud como en el resultado final del plato.