En Oaxaca, comunidades de la sierra Mazateca y Sur recolectan hongos para uso gastronómico y ritual durante la

Sumario

Comunidades de la sierra Mazateca y de la sierra Sur en Oaxaca aprovechan las lluvias para el consumo gastronómico y ritual del reino fungi

Tópicos

• Con la llegada de las lluvias, entre julio y septiembre, hombres y mujeres del campo se adentran en los bosques de Oaxaca para recolectar las especies de hongo…
• En una decena de municipios de la sierra Mazateca y la sierra Sur, esta época marca el inicio del aprovechamiento gastronómico de las variedades comestibles, a…
• En la región Sierra de Flores Magón, en localidades como San Miguel Huautepec, Santa María Chilchotla, San Antonio Eloxochitlán, San Bartolomé Ayautla, Huautla…