Cómo elegir alimentos nutritivos en México ante la pérdida de nutrientes y el deterioro del suelo agrícola

Sumario

Descubre las recomendaciones de una especialista de la UNAM para identificar alimentos de calidad, consumir producción agroecológica y mejorar tu nutrición.

Tópicos

• En las últimas décadas, el contenido nutricional de lo que crece en la tierra ha ido disminuyendo.
• En México, el abandono y la falta de estrategias han convertido al suelo (donde crece el 90% de nuestra comida) en un organismo pobre y dependiente.
• Si bien hay varios alimentos que claramente han perdido calidad nutricional, no significa que todo está perdido, pues de acuerdo con Mayra Elena Gavito Pardo, …