Expertos advierten que en México tener restaurantes llenos no garantiza mayores ganancias por altos costos operativos

Sumario

¿Por qué un restaurante lleno puede no ser rentable? Un especialista explica cómo los costos, la nómina y el delivery reducen las ganancias.

Tópicos

• Tener las mesas llenas ya no garantiza que un restaurante sea un negocio rentable.
• El aumento de los costos de los insumos, la nómina, las rentas, los servicios y las comisiones de plataformas digitales está presionando los márgenes de utilid…
• Eduardo Alfonso Mercado Peña, CEO de CONGAHIN, catedrático de la Universidad Iberoamericana y especialista en rentabilidad del sector turístico y gastronómico,…