Día Mundial del Pistache descubre las propiedades nutricionales y beneficios de este fruto seco versátil en México

Sumario

American Pistachio Growers es una asociación comercial agrícola de carácter que representa a productores de pistache, procesadores y socios en California, Arizona, Texas y Nuevo México.

Tópicos

• Arely Vergara Castañeda comparte una radiografía de este fruto seco reconocido por su color verde vibrante y su sabor delicado, así como por su perfil nutricio…
• y ha sido valorado desde la antigüedad por su sabor y uso gastronómico.
• Su color (de rosados, púrpura hasta un interior verde) se relaciona con compuestos naturales como antocianinas, clorofilas y carotenoides.